久しぶりに「ぼだれすごはん」にＵＰした。
本当に久しぶりです。
僕は個人的にバジルが大好きです。
最初にバジルを食べたときの鼻を突き抜けた感覚。
今でも鮮明に覚えてます。
これがバジルだったのか！！
それからというもの、毎回ペペロンチーノにはドライバジルを入れてました。
バジルはまるで魔法だ。そう思いました。
今日はそんなバジルを使ったそうめん。
そうめん：１束
簡単ジェノバソース：大さじ１〜好きなだけ
プチトマト：３つ。半分カット
※簡単ジェノバソース
バジル：１パック（１０枚くらい）
にんにく：１片
塩：少々
エクストラバージンオリーブオイル：大さじ２
【手順】
１、簡単ジェノバソースを作ります。オリーブオイルにガーリック、塩少々を入れ、極弱火で香りを移したところで火を止め、冷ましたオイルの中にバジルのみじん切りを入れ２０分ほど冷蔵庫で寝かせます。
２、簡単ジェノバソースが完成したら、そうめんを茹で、水でよく麺を洗い、水を切ります。
３、そうめん、プチトマトをボウルにいれ、簡単ジェノバソースを絡めて皿に盛れば完成です。
本当のジェノバソースは、松の実とか入れるみたいなんですが、家になかったので省略しました。これでも十分旨いです！！
あまりジェノバソースを絡めると、オイリーそうめんになっちゃうので気をつけてくださいね。
長い時間、こちらを留守にしてしまいました。
色んな料理を食べ歩いたりしているウチにちょっと料理が億劫になってしまっていました。
７月中になんとか復活を！！と思いなんとか間に合いました！
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