セロリと里芋のフライドライス

セロリ。英語でcerelyらしい。

僕はとにかくセロリの香りが大好きです。

今朝もこのフライドライスを作るのにセロリを切るんだけど

切る前に2分くらい、セロリの葉に鼻を埋めた。

このレシピはcafe8さんのvege bookから応用したもの。

cafe8さんのレシピに僕はカナリ影響を受けてます。

本当に旨いもんなぁ。

【材料】

セロリ：葉っぱの部分を好きなだけ。みじん切り。

里芋：皮をむいた生のものを１つ。5ミリくらいにダイスカット

ごはん：好きなだけ（写真は茶碗1杯分、玄米です）

にんにく：１～２片、スライス。

オリーブオイル：大さじ２

塩、ブラックペッパー

【手順】

フライパンにオリーブオイルを入れ、オイルを温めます。

スライスしたニンニクをオイルに入れてガーリックフライを作ります。

黄金色になったらガーリックフライを皿へ。

里芋ダイスカットをフライパンに入れ炒めます。

里芋へ軽く塩を振り、下味をつけます。

粘りが出て来たら火が通った証。ライスも入れます。

すこしパラパラになったところでパセリを投入。

塩、こしょうして少し炒めて完成。

ちょっと物足りないボリュームを里芋が満たしてくれます。

セロリの香りも最高。

セロリの香りで充満した部屋は心地良いです。