いちじくジェノバパスタ

イチジク。英語でfig。漢字で無花果らしい。

実はちゃんとしたイチジクを食べたのはこれが初めて。
友達から
「ハッキリしないこの味が大好きなんだよ」
と、言われ食べてみると確かにハッキリしない。。

でも、鼻に突き抜けるようなイチジクの香りが良くて
これはハマりそう。

スイカと一緒で、ジェノバソースの塩分と合わさると
急に甘くなるイチジク。これは旨いです。

【材料】
イチジク：1個。皮をむいて１／８カット
ジェノバソース：大さじ１
パスタ：食べたいだけ
塩：こしょう：少々
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※ジェノバソースの作り方
【材料】
バジル：５房くらい。
オリーブオイル：大さじ１〜１．５
にんにく：半片〜1片（今回は１片）
松の実：１０〜３０個（今回は１５個程度）
塩：少々

【手順】
１，バジルの葉だけを全て取り、松の実、ニンニクをフードプロセッサーでブーンします。

２，オイルを入れて更にブーンします。

３，塩を入れて更にブーンします。味を見て足りなかったら足してブーン。完成。

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【手順】

１，パスタをゆでます。

２，茹で上がる２分前にフライパンにジェノバソース、イチジクを入れ極弱火で温めます。

３，茹で上がったパスタの水をよく切り、フライパンへ入れ、ソースとよーく絡めます。塩こしょうで味を調えて更に盛りつけて完成。



フードプロセッサーによってジェノバソースの荒さが若干変わります。
僕の家はクイジナートですが、ブラウンのヤツのが細かく出来ます。
（やり方が悪いのかもしれない。。。）

バジルの香り・イチジクの甘さが「くひぃー！！」なマッチで美味しいです♪
お試しあれー。


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