ごぼうチップス

ゴボウ。英語でburdockらしい。

ちなみに漢字で牛蒡。読めないよ。。。

burdockってゴボウの事だって知ったのは最近です。

ドラゴンボールの孫悟空（カカロット）の父親が

たしかバーダックだったと思うけど、ゴボウから来てるのか。。

ドラゴンボールのネーミングは野菜とか食べ物関連が多いよね。

フリーザは冷凍庫だし、ザーボンはザボン、ドドリアはドリアン。

初期は中華料理が多いもんね。餃子（チャオズ）とか。

個人的にゴボウって大好きです。

泥臭い後味とか、食感とか、強めの食物繊維感とか。

なんとか工夫してゴボウを手軽に！と思ってたら

おやつ感覚でコレを作ってました。

【材料】

ゴボウ：ササガキにしたもの

片栗粉：ゴボウ1本に対して大さじ１．５くらい

揚げ油：（個人的にはエクストラバージンオリーブオイル）

塩

あればお好きなハーブ

【手順】

ササガキ（えんぴつ削るみたいに切ったやつ）にしたゴボウに

片栗粉を全体にムラなくまぶします。油を小さい鍋かフライパンで

加熱し１８０度まで温度をあげたらゴボウを入れます。

ゴボウの白い部分に少し色が付いてきたらボウルに上げます。

熱いウチに塩を振って全体にまぶして完成。

たくさん食べても身体にいいし、ゴボウってよく噛むと甘いのね。

片栗粉をまぶすのは、塩を絡みやすくする為と、食べたときの

満足感を上げる為で、別になくても充分美味しいです。

片栗粉とかまぶすと色々汚れるので、お任せします。

味にあきたら、パセリ、バジル、クレイジーソルトなんかかけても

バリエーションが増えて楽しいです。