ぼだれす油蕎麦

蕎麦。英語でsoba

僕は生粋の蕎麦好きです。

蕎麦の味が好きです。噛みしめながら鼻まで広がる香り。

あの香りが僕を幸せにしてくれます。

実はガツンとしたモノを食べたくなるんです。

いくらボーダーレスな食提案と言えど、肉の味を知ってる以、どうしてもガツン！としたラーメンなんか食べたくなります。

この「ガツン！」は僕の解釈では油の量なんじゃないか？

と考えています。

ならばラーメンは難しいけど油蕎麦ならいけるのでは？と思って完成したのがこれ。

ちょいと試してみるか。

と思ってササっと作って完成した賄い的な食事だっただけに

盛りつけも写真も手抜きですいません。

いや、あまりの旨さに急遽紹介する事にしたのです。

【材料】

蕎麦：家で茹でるタイプの乾麺

椎茸：１つを縦６等分

ネギ：緑の部分を輪切り。好きなだけ

ニンニク：１片みじん切り

生姜：１スライスみじん切り

コチュジャン：大さじ１

オリーブオイル：大さじ３（あればＥＶＯＯ）

とろろ：好きなだけ

醤油：小さじ１程度

海苔：飾り程度。（蕎麦だし海苔が必要かと。。）

【手順】

蕎麦をゆで、茹で上がり時間の１．５分前に上げて、水で洗い締めて置いておきます。フライパンにニンニク、生姜、オリーブオイル、コチュジャンを極弱火で炒めます。香りが移ったら中火にし、ネギ、椎茸を炒めます。しんなりしてきたら蕎麦を投入し、全体に絡めたら皿に盛ります。

トロロ、海苔を上にのせ完成です。

醤油をかけて召し上がります。

なんかラーメンとか食べなくてもいいかも。

というくらいのパンチ力のある蕎麦です。

蕎麦を入れた時に塩を少し振ってもいいかもしれません。

また作って更新したいと思います。

これは個人的にカナリ旨い。

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