やきうどん

うどん。英語でweat-flour noodlesらしい。

なんか本当なのか怪しいなぁ。

焼きうどんってソースで作るのが一般的と思いますが

もうソースの味しかしないんで飽きちゃうんですよね。

僕個人としてもファーストフードとしてうどん好きです。

煮込むのは面倒だし、焼くか。となるといつもコレです。

【材料】

うどん　１玉

キャベツ：手のひらサイズ２枚を一口サイズカット

人参：細切り

タマネギ：１／４

しめじ：５～１０本程度

にんにく：１片をみじん切り

しお、コショウ：少々

油：大さじ１

※タレ

醤油：大さじ２

みりん：大さじ１

生姜すりおろし：大さじ１．５

【手順】

ニンニクをフライパンに油を引いて弱火で炒めます。

香りが油に移ったら強火にして野菜、キノコを炒めます。

ここで塩を少々ふり、シンナリしてきたらうどんを投入。

２０CC程度のお水を入れて麺がほぐれたらタレを入れて

フタをして蒸らします。たまにフライパンを揺すったりして

2分たったらフタを取り、塩・コショウで味調えて完成。

野菜は残った野菜で。キノコも好きなだけどうぞ－。

油揚げとか入れても美味しいです。

しかし麺類の写真って本当に難しいなぁ。。